發(fā)展生態(tài)低碳茶，正是要將綠色、低碳、生態(tài)茶產品的“含綠量”轉化為品牌“含金量”，將生態(tài)價值轉化為經濟價值，在推動茶產業(yè)高質量發(fā)展的同時，踐行綠色生產，倡導低碳生活，為達成“雙碳”目標做出實實在在的貢獻。
“茶帶雨香，龍井翠綠。”徜徉浙江杭州西湖，于湖光山色間，品一杯香茗是再愜意不過的事了。茶香源自良好的產地環(huán)境，反過來也為產地的環(huán)境增色不少。
在西湖風景名勝區(qū)的青山碧水間，有200多畝茶園與眾不同。這個茶園里不止有修剪有型的茶樹，更有郁郁蔥蔥的生態(tài)林，杉樹、桂花樹高低錯落，掩映著一排排茶樹，自成一派層巒疊翠的自然風光。
杭州龍冠實業(yè)有限公司生產總監(jiān)孫業(yè)良對這片茶園情有獨鐘，“2022年5月21日，我們獲得了生態(tài)低碳茶企認證，這是全國首批?！彼哉Z間帶著自豪。
杭州龍冠龍井茶芽。
在今年舉行的第五屆中國國際茶葉博覽會上，包括龍冠實業(yè)在內的全國首批51家生態(tài)低碳茶認證企業(yè)攜生態(tài)低碳茶產品參展，一經亮相，就引起業(yè)界關注。這是國內首批進入市場、經過認證的低碳茶葉產品，而茶葉也是我國農業(yè)領域首個系統(tǒng)打造的低碳農產品。
實現(xiàn)碳達峰、碳中和是我國未來一段時期內的重大戰(zhàn)略目標。在農業(yè)產業(yè)的諸多門類中，茶產業(yè)被視作富民產業(yè)、綠色產業(yè)和健康產業(yè)，不僅在減排固碳方面有著天然的優(yōu)勢，而且有著生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的內在要求。發(fā)展生態(tài)低碳茶，正是要將綠色、低碳、生態(tài)茶產品的“含綠量”轉化為品牌“含金量”，將生態(tài)價值轉化為經濟價值，在推動茶產業(yè)高質量發(fā)展的同時，踐行綠色生產，倡導低碳生活，為達成“雙碳”目標做出實實在在的貢獻。
那么，茶葉為何能在生態(tài)低碳的路上先行一步，什么樣的茶才是生態(tài)低碳茶，生態(tài)低碳茶的效益究竟怎樣，這一認證又將如何影響茶產業(yè)發(fā)展?帶著這些問題，記者采訪了相關專家和生產企業(yè)。
茶葉為何能“先行先試”?
生態(tài)，給人最直觀的印象是綠色，而茶正是這樣一種綠色的存在。
不同于糧食作物和其他經濟作物，茶在綠色發(fā)展和生態(tài)保護方面具有天然優(yōu)勢。茶樹屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物，即使不在采摘期，茶園幾乎一年四季也是綠油油的。
肉眼可見的綠色之外，綠色生產、環(huán)境友好這些內涵更為關鍵。喝茶本身就是為了健康，生態(tài)、綠色、低碳、有機的茶葉近年來備受關注。
我國作為世界第一茶業(yè)大國，茶園面積及茶葉年產量穩(wěn)居世界第一。經過多年發(fā)展，茶業(yè)綠色底蘊更加鮮明，具有發(fā)展成為低碳農產品的基礎和條件。有數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國茶園病蟲害綠色防控技術覆蓋率已達60%以上，在所有作物中位列第一。
生態(tài)之外，固碳減排更是一項“硬指標”。
“一般情況下，茶葉無論是在種植端還是加工端都有一定的碳排放，這就要求我們在茶葉生產過程中運用多種措施進行固碳和減碳?！睂O業(yè)良對生態(tài)低碳茶的生產要求了然于胸。
2021年聯(lián)合國糧農組織和中國農業(yè)科學院聯(lián)合發(fā)布了全球首個碳中和報告。在這個報告中，研究者以3個示范茶園為例，核算了茶葉從種植、加工、儲存、運輸和消費的全生命周期的碳排放，確定茶葉碳足跡。其中，加工和種植環(huán)節(jié)碳排放較高。
2022年，全國農業(yè)技術推廣服務中心(簡稱全國農技中心)聯(lián)合中國農業(yè)科學院茶葉研究所啟動茶產業(yè)碳排放研究，調查了18個省36個縣共240家茶企茶葉生產中各個環(huán)節(jié)碳排放的情況。初步結果顯示，種植環(huán)節(jié)碳排放占比50.5%，加工環(huán)節(jié)占比29.4%。
另外，調研結果表明，茶葉種植環(huán)節(jié)具有明顯減排潛力。采用生態(tài)低碳茶技術的企業(yè)茶園碳排放下降了61%，完成生態(tài)低碳茶認證的企業(yè)茶園碳排放下降73%。
記者了解到，當前茶產業(yè)的發(fā)展過程中仍然面臨著質量安全隱患、生態(tài)環(huán)境退化等共性問題，解決這些問題的重要途徑之一就是推動綠色低碳發(fā)展。
由此，在“雙碳”的戰(zhàn)略目標之下，天然具有生態(tài)屬性且產業(yè)基礎較好的茶產業(yè)，生態(tài)低碳就成了產業(yè)發(fā)展的題中應有之義。
也就是在2021年，全國農技中心、中國農業(yè)科學院茶葉研究所、杭州中農質量認證中心等單位在充分研究當前茶產業(yè)存在的問題基礎上，開始聯(lián)合研發(fā)推廣生態(tài)低碳茶技術體系。
該體系以生態(tài)茶園為基礎，全面系統(tǒng)應用綠色低碳生產技術，力求實現(xiàn)化學投入品減施高效、生產過程環(huán)境友好、茶葉產品優(yōu)質安全、生態(tài)低碳價值有效轉化。
“生態(tài)低碳茶作為一個新型茶葉可持續(xù)生產技術體系，最突出特質就是生態(tài)和低碳，目標就是真正實現(xiàn)‘綠水青山就是金山銀山’。”全國農技中心園藝處副處長冷楊告訴記者，在“雙碳”戰(zhàn)略和“兩山”理論的背景下，生態(tài)低碳茶旨在充分發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，助力茶葉品牌打造，促進茶園碳匯交易，把生態(tài)價值轉化為經濟效益。
生態(tài)低碳茶“長”什么樣?
記者拿到經過認證的一款生態(tài)低碳茶產品，乍看起來，它與市面上其他茶葉并無二致。但是包裝上由杭州中農質量認證中心發(fā)放的“生態(tài)低碳認證”標識，表明它的“前生今世”不一般。其實，生態(tài)低碳茶的“工夫”遠在“識”外。
據(jù)全國農技中心總農藝師王積軍介紹，生態(tài)低碳茶就是以茶樹為核心，通過科學構建和管理茶園及周邊生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造適宜茶樹生長、環(huán)境優(yōu)美的茶園生態(tài)系統(tǒng)，綜合運用一系列固碳減排技術措施，增加茶園生態(tài)系統(tǒng)碳固定，降低茶園管理以及茶葉加工過程碳排放，最終獲得優(yōu)質、安全、低碳，且通過專業(yè)機構認證的茶葉產品。
相較于常規(guī)茶園，生態(tài)低碳茶園給記者最強烈的感受就是樹多、生物多樣性豐富。
綿延起伏青山間，山東省日照市嵐山區(qū)瀏園生態(tài)茶園里，一壟壟青翠的茶樹與一排排濃綠的防風林錯落有致。炎炎夏日置身其間，溽熱一掃而光，令人倍感神清氣爽。
“日照地處北方，茶葉越冬休眠期長。我們茶園采用生態(tài)防風林模式，解決北方茶園冬季防風防凍問題。”瀏園生態(tài)茶園負責人劉波說，茶園對生態(tài)保護十分重視，一方面通過綠色生態(tài)、有機栽培提高茶葉品質，另一方面種植生態(tài)防風林防凍的同時也保護茶園環(huán)境。
浙江安吉縣宋茗白茶有限公司的茶園同樣是“長”在森林里。公司創(chuàng)立于2007年，開辟的白茶基地已逾3000畝，還通過訂單農業(yè)擴展基地5000余畝，輻射并帶動了周邊近千戶農戶。
浙江安吉縣宋茗白茶有限公司的生態(tài)低碳茶園。資料圖
“我們最早做茶園規(guī)劃的時候，還沒有生態(tài)低碳茶這個概念。但公司對自身發(fā)展要求一直較高，無論是長遠的開墾種植，還是后續(xù)茶園管理，實際上都非常契合生態(tài)低碳茶的理念?！彼诬撞栌邢薰鞠嚓P負責人卓超說，建茶園的時候，看著優(yōu)美生態(tài)環(huán)境和生態(tài)林，不忍破壞，決心全部保留下來。到了2016年，公司開始在茶園種植多種樹木，當年種植的紅豆杉、銀杏還有金錢松等如今都變成參天大樹，林下經濟也發(fā)展起來了。
生態(tài)低碳茶生產豐富了茶園的生物多樣性，有利于降低病蟲害的發(fā)生，減少化學農藥使用，提升茶葉的質量安全水平。卓超說，單是施有機肥這一項，就對增加茶葉香氣很有幫助，“茶葉的色、香、味、形都更好一些”，他對生態(tài)低碳茶園里產出來的產品非常自信。
深諳飲茶之道的人常說，喝茶喝的是自然氣息。茶樹沐浴過的朝陽，飲過的晨露，吹過的清風，洗禮的雨雪，伴著鳥語花香、悠悠蟬鳴，當這些意向融入生態(tài)低碳茶中，喝茶人便與自然有了接觸。
系統(tǒng)打造是如何體現(xiàn)的?
生產生態(tài)低碳茶是一項涉及生態(tài)茶園建設、固碳減排技術應用、專業(yè)機構認證的系統(tǒng)性工程，生態(tài)低碳的理念貫穿了產、加、銷整個鏈條。
王積軍表示，近年來，全國農技中心聯(lián)合中國農業(yè)科學院茶葉研究所、杭州中農質量認證中心等單位，利用中國茶產業(yè)聯(lián)盟平臺，積極促進生態(tài)低碳茶技術研發(fā)、推廣和應用緊密銜接，構建推廣生態(tài)低碳茶生產體系取得了初步成效。
“首先是指導各地建成了一批生態(tài)茶園;其次是初步集成了一套綠色低碳生產技術，為發(fā)展生態(tài)低碳茶奠定基礎?！蓖醴e軍介紹，以技術集成為基礎，全國農技中心還建立了一套生態(tài)低碳茶標準體系，編制發(fā)布了《生態(tài)茶園建設指南》等系列標準，為科學建設管理生態(tài)茶園和生產生態(tài)低碳茶提供了遵循。
孫業(yè)良全程參與了公司的生態(tài)低碳茶認證工作。他感慨，生態(tài)低碳茶需要多項茶園建設配套技術和完善的管理標準體系，茶園建設并非一蹴而就。曾經的茶園并沒有這么多綠化樹木和生態(tài)林，變化就發(fā)生在最近幾年。他們擴大種植樹木，增加生態(tài)林面積，讓生態(tài)林面積不小于茶園總面積的10%。茶園采用綠色病蟲防治方式，減少化肥農藥使用，固碳的同時也減少碳排放。
的確，生產生態(tài)低碳茶，光有樹遠遠不夠，還需要營造更為和諧的生態(tài)環(huán)境。
農業(yè)行業(yè)標準《生態(tài)茶園建設指南》和中國茶葉學會團體標準《生態(tài)低碳茶生產技術規(guī)范》對生態(tài)茶園建設及生態(tài)低碳茶生產過程中的茶園環(huán)境管理、土壤管理、病蟲草害防控等方面作了具體規(guī)定。例如，茶園遠離工廠區(qū)、垃圾場等污染源;近5年內未發(fā)生過污染事故或生態(tài)破壞事件;茶園生態(tài)用地面積宜占茶園總面積的10%以上;化學防治次數(shù)不超過2次/年;采用以草控草、人工除草等措施防控茶園草害，不得使用化學除草劑……
杭州龍冠茶園雙色誘蟲板。
每年10月開始，宋茗白茶種植基地都會在茶樹下覆蓋約10厘米厚稻草，總共有三四千斤，就像給茶樹蓋上了棉被。卓超說，他們2019年開始在茶園實行秸稈還田，不僅可以給茶樹保溫，還能減少化肥、農藥等化學品投入，進而達到減少碳排放的效果?！斑@樣覆蓋有很多好處，因為稻草蓋得比較厚，雜草就不會長出來了，省去了人工除草或者化學除草的環(huán)節(jié)?！?/p>
據(jù)中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員李鑫介紹，不同的生態(tài)茶園會采用不同的模式來抑制雜草生長。例如，一些茶園采用在茶樹行間種夏大豆、種冬油菜的模式，還有些茶園在茶樹行間種植白三葉草等綠肥，以草控草，增加土壤肥力，達到節(jié)本增效的效果。
經過多年實踐和探索，生態(tài)低碳茶在固碳減排技術方面已經取得階段性進展。在品種方面，目前選育出了“中茗7號”等耐貧瘠茶樹品種和低碳高產品種。在技術方面，研發(fā)了茶園精準高效養(yǎng)分管理關鍵技術，減少化學肥料投入和溫室氣體排放。在茶葉加工方面，數(shù)字化精準加工技術和生物質燃料的廣泛應用，都能夠有效地減少二氧化碳排放。
系統(tǒng)地打造生態(tài)低碳茶，離不開生產端的“苦練內功”，也離不開消費端的價值實現(xiàn)，特別是要將生態(tài)低碳的理念有效傳達到消費端，權威認證是關鍵一環(huán)。
“認證的本質是傳遞信任、服務發(fā)展，生態(tài)低碳茶的認證，希望能為茶產業(yè)綠色低碳發(fā)展賦能，同時滿足消費者對綠色茶產品消費的需求，促進茶產業(yè)綠色高質量發(fā)展和茶農持續(xù)增收致富?！敝袊r業(yè)科學院茶葉研究所茶葉質量認證發(fā)展研究中心副主任胡強介紹，生態(tài)低碳茶不僅對認證主體負責人的綠色低碳發(fā)展理念有較高要求，而且認證程序要求嚴格，土壤、產品都按照國家相應標準進行嚴格檢測，不能超標。認證時會派專職審核員對茶園環(huán)境、生產條件、管理體系進行全面審核，綜合評定后才發(fā)放證書，取得證書非常不易。同時，取得證書后續(xù)監(jiān)管也從嚴管理。
記者了解到，首批取得生態(tài)低碳茶認證的51家茶葉企業(yè)分布在全國16個省份，低碳茶園認證面積有3萬余畝，這在全國數(shù)千萬畝的茶園面積中所占比例非常有限，但生態(tài)低碳茶認證的價值就在于通過發(fā)揮認證賦能的作用，一方面，從生產端引導行業(yè)加快集成一些可持續(xù)的生態(tài)低碳茶園種植模式;另一方面，在消費端滿足綠色消費需求，培育生態(tài)消費市場，從而實現(xiàn)生態(tài)低碳茶的系統(tǒng)打造，切實帶動茶產業(yè)低碳生產、綠色發(fā)展。
怎樣將“含綠量”轉化成“含金量”?
2023年中國國際茶業(yè)博覽會期間發(fā)布的《茶產業(yè)綠色低碳發(fā)展研究報告》指出，近年來茶產業(yè)在減排固碳技術應用方面取得一定進展，茶園化學投入品使用量下降，單位重量茶葉產品生產過程的碳排放呈現(xiàn)下降趨勢。
經歷幾次生態(tài)低碳茶園標準化建設和改造，龍冠茶園的生態(tài)效益逐漸顯現(xiàn)。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所對龍冠茶園的研究顯示，茶園生態(tài)系統(tǒng)每公頃(每15畝)每年可固碳8.9噸。因避免過度使用化肥和農藥，從而防止土壤板結等問題的發(fā)生，維護土壤的健康狀態(tài)。通過茶園綠色防控措施的持續(xù)實施，龍冠茶園2年內未發(fā)生茶園蟲害大爆發(fā)。
“茶園生態(tài)系統(tǒng)每年都可以實現(xiàn)固碳減排標準，還為各種生物提供了棲息地和食物來源，有助于維護生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和土壤健康狀態(tài)，長久來看，能給茶農帶來更多收入。”孫業(yè)良說。
記者了解到，龍冠茶園開展綠色防控，能節(jié)省30%的化學農藥投入成本、35%的人工成本;加上茶葉加工環(huán)節(jié)的能源消耗降低8%以上，據(jù)測算，最終茶葉的生產成本能降低10%左右。
將生態(tài)低碳茶的“含綠量”真正轉化成“含金量”，除了在生產端下功夫，還要在消費端做文章。
為了讓生態(tài)低碳的過程可知、可靠、可感，龍冠實業(yè)搭建了生態(tài)低碳茶園智慧管理平臺，不僅直接服務于生產管理決策，助力達成茶園精準防治、節(jié)本增效和生態(tài)低碳目標，而且能將茶樹生長、采收、質檢、加工包裝情況等數(shù)據(jù)整合形成追溯信息，以二維碼的形式展示給消費者，確保茶葉品質可追溯，提升品牌形象和品牌價值。
“目前認證過的生態(tài)低碳茶剛上市不久，還未統(tǒng)計純粹的生態(tài)低碳茶銷售情況，但是我們很看好這個產品，對生產生態(tài)低碳茶還是很有信心的?！睂O業(yè)良表示，期待銷售方面得到消費者的認可。
看好生態(tài)低碳茶的，不止孫業(yè)良。
在湖南湘西的十八洞村，湘西七繡坊苗服飾文化有限責任公司負責人石佳也把目光投向了茶葉生產。
湖南十八洞七繡農業(yè)發(fā)展有限公司的繡娘在茶園采茶。資料圖
在當?shù)夭枞~協(xié)會的幫助下，石佳號召村民成立了茶葉種植合作社，茶園面積有1806畝。合作社一開始就按照生態(tài)茶園的標準種茶，2022年茶葉銷售額實現(xiàn)500萬元，成功讓486個繡娘實現(xiàn)家門口穩(wěn)定就業(yè)。
今年5月，七繡農業(yè)發(fā)展有限公司的生態(tài)茶園通過了生態(tài)低碳茶認證?！澳壳拔覀儍H僅是把生態(tài)茶園建好了，茶園內部道路和廠房也都建完。但是想要村民有穩(wěn)定的收入來源，就必須實現(xiàn)三產融合發(fā)展。”石佳表示，接下來計劃發(fā)展旅游產業(yè)，鼓勵村民一起種茶，由公司兜底收入，建成旅游文化小鎮(zhèn)，持續(xù)增加村民收入。
通過發(fā)展生態(tài)低碳茶，用生態(tài)低碳屬性賦能茶葉品牌，把產品“含綠量”轉化為品牌“含金量”，促進茶園生態(tài)資源開發(fā)利用，拓展茶—文—旅等多種服務功能，建設綠色化、智能化的現(xiàn)代化茶產業(yè)，不失為“綠水青山就是金山銀山”的生動注腳。
起步之后何去何從?
中華茶文化源遠流長，博大精深。茶道講究茶融天地人于一體，中國人飲茶，更注重“品”茶，茶葉的品質尤為重要。而生態(tài)低碳茶不僅滿足消費者對于茶品的需求，更是不斷追求人與自然的和諧共處，有巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。
目前來看，生態(tài)低碳茶體系基礎扎實，開局良好。但作為新生事物，體系的完善、技術的落地、市場的認可必然有一個過程，而且生態(tài)低碳目標的達成本來就要堅持“長期主義”。
茶產業(yè)的綠色低碳發(fā)展，最迫切的需求是科技支撐。
冷楊認為，一方面需要加快研發(fā)和推廣生態(tài)低碳生產的核心關鍵技術與裝備;另一方面，要進一步建立健全茶產業(yè)溫室氣體排放監(jiān)測網(wǎng)絡和碳足跡評價體系，如加強茶園溫室氣體排放的監(jiān)測、核算、報告和核查體系建設，完善茶園碳足跡監(jiān)測系統(tǒng)等，為推進茶園碳匯交易奠定基礎。
“生態(tài)低碳茶園是一種可持續(xù)發(fā)展的模式，還處于起步階段。生態(tài)低碳茶園標準體系建設是一個長期的、不斷完善和發(fā)展的過程，仍需要不斷探索和創(chuàng)新，以促進茶葉產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”胡強認為，很重要的一個環(huán)節(jié)是加快生態(tài)低碳茶園技術示范與推廣，建設高標準的生態(tài)低碳茶園技術示范園，引導周邊茶農參觀學習。同時，邀請茶葉專家進行現(xiàn)場授課，加強宣傳和培訓，推動標準體系的廣泛應用和實施。
卓超提出，要加大生態(tài)低碳茶的示范推廣力度，做給農民看，帶著農民干?！皬恼麄€產業(yè)發(fā)展看，我希望可以引導專業(yè)合作社或者龍頭企業(yè)多做示范推廣和對比，讓農民看到確實有經濟效益和生態(tài)效益，讓我們帶動農民一起做并且長期去做生態(tài)低碳茶?！?/p>
浙江安吉宋茗生態(tài)低碳茶園。
生態(tài)低碳茶的進一步發(fā)展，也需要市場的認可和支持。
“生態(tài)低碳茶是一個新鮮事物，我們已經做了生態(tài)低碳茶園認證，后續(xù)其實還要再延伸到茶葉加工方面。在這個基礎上，我希望能實現(xiàn)碳排放碳交易，能夠讓高排放企業(yè)購買我們的指標，這對于我們企業(yè)來說就更有動力?！睂O業(yè)良希望政府層面相關主管部門加大推廣認證力度，讓生態(tài)低碳茶得到廣大消費者的認可，進而提升經濟效率。
在王積軍看來，要充分利用生態(tài)低碳茶園美好環(huán)境，拓展茶產業(yè)在文化教育、休閑體驗、旅游康養(yǎng)等方面的多種服務功能，發(fā)展二三產業(yè)。茶產業(yè)發(fā)展須堅持走綠色化、低碳化發(fā)展道路，以生態(tài)低碳茶為抓手延鏈、補鏈、強鏈，建設綠色高效富民的現(xiàn)代化茶產業(yè)體系。
目前，首批51家生態(tài)低碳茶企業(yè)認證僅僅是一個開始，有關方面正在積極謀劃，力爭真正地系統(tǒng)推進生態(tài)低碳茶發(fā)展。下一步，在產業(yè)應用層面，將探索在浙江安吉等茶產業(yè)綠色發(fā)展水平基礎比較好、相對有生態(tài)優(yōu)勢的地區(qū)推進生態(tài)低碳茶發(fā)展先行區(qū)(示范區(qū))建設;在技術支撐方面，將推動建立科研推廣協(xié)同機制，共同推動生態(tài)低碳茶技術推廣示范工作，集成生態(tài)低碳技術體系;在市場推廣上，積極與頭部電商平臺對接，不斷強化生態(tài)低碳茶推介，推動生態(tài)產品價值實現(xiàn)。
“我們目前只認證了600畝生態(tài)茶園，距離理想面積還有差距。”卓超對于企業(yè)發(fā)展充滿期待，表示下一步將深入發(fā)掘安吉白茶的文化底蘊，大力發(fā)展以生態(tài)低碳茶為主體的農業(yè)休閑產業(yè)，致力將公司所有的3095畝茶園全部申請認證，把生態(tài)低碳茶產品做得更好。
作者：農民日報·中國農網(wǎng)記者 王田
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